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第三百一十章 长自己志气,灭他人威风

    第三百一十章 长自己志气,灭他人威风(1 / 1)

    “z国最厉害的不过就是那位龙厨,和我们还是没有可比性的,据说到今年麟厨都断层了!”

    “新一代的也只有李向东,孟国天两个人勉强撑得住!”

    “也是!”

    想想国际厨界的地位,一目国是无可撼动的!

    苏御最后倒入了毛豆,酱料染红的毛豆一层芡汁挂在上面,让人看着可口无比!

    “哗啦啦!”

    一层热酱,直接铺在了黄鱼上,这黄鱼还是生的,表面已经泛起了微微的金黄!

    苏御也只到锅内的一半,留下另一半!

    打开了蒸笼!

    还是老方法,在这蒸笼下面铺满了大料和蔬菜!

    “这一招他已经用了第三次了!”

    “还是给我们抓到了一些做菜的技巧!”

    “到时候我们回去也可以好好的模仿一下。”

    开什么玩笑,苏御这是在忽悠他们的,其实这样的蒸笼,根本不会出现太大的奇迹!

    最主要还是菜品,米饭为什么香?

    那是因为米饭是无色无味的!

    只有经过后来的爆炒,才可以完美的激发其中的香气,才可以真正的称之为菩提玉斋!

    后来的丸子也是一样,丸子本来就是腌制过的,味道非常的浓郁!

    只不过利用蒸笼,把它的香味提上来了307而已,而这只是一个表面上的障眼法。

    而苏御这一次蒸黄鱼,黄鱼本身的剁椒酱就已经足够的现象!

    再加上黄鱼本身就被苏御腌制过,可以达到异曲同工之妙。

    苏御只是单纯的把它蒸熟而已!

    “好浓郁的香味儿,只不过这次要带上很多!”

    “没错,这一次香味,并不如同第一次浓郁,第一次的那股香味儿,有着浓浓的肉香!”

    苏御见状也只是嘴角微笑,锅内的汤汁有些粘稠,苏御又加入了一些鱼露!

    “哎呀!”

    “累啊!”

    做这道菜还真的挺累的!

    锅内加入了一些鱼肉和清水,变成了稀疏的汤汁,苏御则是用勺子开小火,轻轻在里面熬制!缺了一根大葱,将葱头去除,留下葱白部分。

    “牵丝戏刀法!”

    刀法非常的细腻!

    看似好像轻轻的在案板上飘过,并且这些葱白一段一段的独立,中间不存断缺!

    无需多想,这样拉出来的葱丝绝对好看!

    “这小子真的好(adcf)会做菜!”

    “他能够把每一步都处理到极致,哪怕只是一个简单的摆盘,他都要比常人想的多!”

    “每一步都非常的精致,这道菜能不好吃吗!”

    “蒸,洗,烧,腌,切!”

    “多个步骤结合,做菜就好像是在做一道工艺品一样,真的让人想不到!”

    站在这些评委后面的厨师纷纷的评价,大多数的话语都在夸苏御!

    让这些评委也有些难受,这不是长他人志气,灭自己威风吗?

    “酒老,看看你的义子好像在被人针对!”

    “还真是的,这个小家伙倒是露脸!”

    “淘汰赛小组赛一直都是冠军,他现在是积分榜当中排名最高的那位!”

    “这小子前途无量啊,等回国了,我得好好的栽培栽培!”

    “那龙家的邀请?”

    “到时候再说吧!”

    龙家,京都厨界第一大家,z国已经没有麟厨师了,竟然没有一个厨师能够掌控世界级食材!

    被人挑战过后,自然麟厨师的称号也被剥夺。

    当然z国还有一个龙头...

    “出锅了!”

    浓郁的鲜椒,香气扑鼻!

    蒸还有着一个好处,那就是鲜美锁香,更好的突出这野生大黄鱼的味道!

    苏御用镊子,将黄鱼肚子中的葱姜取出!

    并且将锅内熬制好的另一半酱料,直接淋了上去!

    上面铺了一层白葱丝!

    “上菜!”

    苏御也不喜欢磨叽,其他人都没有准备好呢,苏御帅先把这野生大黄鱼端上了桌!

    “三位评委请吧!”

    不得不说,这道菜让人看得食欲美满,红绿白黄,四种颜色让人赏心悦目!

    青红椒,黄鱼,白葱丝!

    “味道不错!”

    老头上来就尝了一筷子,从鱼肚,叨了一块肉放入嘴中。

    入口即化,这剁椒的鲜香,瞬间充满了自己的味蕾,不得不说太好吃了,这种鲜辣的感觉让人欲罢不能!

    “哇!”

    “有些精湛!”

    “野生大黄鱼的肉质非常的紧实,被你这么一蒸,反倒是更加甜美!”

    “上面一层到底是什么味道?你是怎么调制出来的?”

    雀湖只吃了一颗毛豆,细细的品尝,这上面两层酱料各不相同,各有各的风味!

    第一层是剁椒酱,被完全爆烧勾芡过,第二层则是有着淡淡鱼露的味道,更加的鲜美!

    “三位都是评委大师,这道菜是怎么做的?我想我就不用多说了,以三位的水准一定能够品尝出来!”

    苏御说这句话刻意的阿谀奉承,反倒是让三个人脸上都不光彩!

    苏御弄的那两样调料,一个生抽,一个蚝油,就算他们能够勉强的猜出来,但想要去模仿制作太难了。

    “你这小家伙倒是油嘴滑舌的!”

    “行了,下去等着吧!”

    苏御还没离开两分钟,这三个评委,你一筷子,我一筷子...

    风卷残云般把这条黄鱼吃的只剩下一个头跟尾巴,中间又没有大的骨刺!

    “确实很美味,他这个酱汁调的...”

    “怎么说呢,非常的鲜美,已经将味道发挥到了极致!”

    “没错,一点都不辣,但是我们却吃的酣畅淋漓,不知道为什么...”

    三个人就好像洗了澡一般,这鲜辣的味道已经让他们浑身冒汗!

    “估计这小子现在才开始认真吧!”

    “罢了罢了!”

    “我们也没有什么好针对的,这种东西怎么学也学不来,你看看后面的这些厨师有哪个悟到了?”

    “给你们重新制作这道菜的机会,你们能够把它复原吗?”

    铜鼓看一下后面的这些三星级厨师,缓缓的问道。

    “不能!”

    “那能够还原多少?”

    “我们最多只能够还原一个形!”

    听到这里这个评委也是会心一笑...

    “想让你们都散了吧!”

    接二连三,后面几个厨师也都把黄鱼端了上来,但是和苏御的味道天差地别!.