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第三百三十四章 最简单的鸡精制作

    第三百三十四章 最简单的鸡精制作(1 / 1)

    接下来苏御要做的就是料汁放入了一些些糖水,一些蚝油,一些红烧酱油,一些生抽,一些酱油!

    再加上一点点的鸡汤进行搅拌。

    这鸡汤,苏御也有着独特的要求,要把上面所有的杂质所有的技能全部都去除!

    再加入一些啤酒,这啤酒才是最后的味道,当然还有加一些辣椒油,无辣不欢。

    这些只是红油而已,可以染色,苏御怕对方忌口,所以基本上也是无辣!

    接下来就是最后一步,锅上淋一层底油,将刚刚调好的料汁全部都倒入锅中,少加一些清水,开始不断的搅动!

    “年糕也烤得差不多了!”

    拿出来的时候,这年糕非常的有食欲,247酸甜的口感,这股味道就涌入鼻腔,山楂和红豆交相辉映,酸奶的奶白块配合着面团!

    苏御倒也简单,一片一片的切下,每一片都很均匀…

    除了摆盘之外,剩余的年糕切成三角形的小块儿倒入锅中,开始会炒这股酸香的味道,也就慢慢的体现!

    接下来将刚刚裹上鸡茸的鸡肉,直接倒入锅中,开始不断的翻炒!

    并且将打好的鸡茸碎末也倒入锅中,开始提鲜!

    “哗啦啦…”

    锅里逐渐冒泡就香味浓郁,除了黄酒本身的味道还有着啤酒的鲜美,直接把这味道提到了一个极致!

    不光如此,打碎的鸡蓉,味道更加的香甜,要知道那一个锅汤的汤底里面...

    可是有着伊比利亚黑火腿!

    这可是世界顶级食材!

    只需要稍微一点,就可以直接让这些料理变得美味!

    “好浓郁的鲜味!”

    “看起来好好吃的样…”

    两分钟过后,苏御将其轻轻的一颠,所有的汤汁包裹着肌肉块儿!

    这时苏御从鸡汤的锅中,捞出来几块伊比利亚火腿,将其轻轻地剁成碎末!

    还有刚刚的三角形的年糕也将其一一捞出,接下来就是摆盘了!

    最下面放着一层圆形的年糕,中间(bceb)放上了一个圆环形的鸡肉块...

    里面加入了一些伊比利亚黑火腿,还放出了一小块年糕…

    两边有着梅兰竹菊,四个萝卜,将其包围摆盘,不可谓不精心!

    但苏御还没有结束,锅内留下一些底料,抓住了大把的鲜藤椒,放入锅中!

    并且围着一圈倒入了啤酒,这是最后一步!

    “苏御做的这道菜到底是什么?看起来好好吃的样子,一层加一层的,一定风味绝伦!”

    “那是肯定的!”

    “那鸡肉块的味道应该最好吃,下面的年糕应该也不弱!”

    实际上作为世界最顶级的食材,伊比利亚火腿经过高汤的熬制之后,它的味道并不是那么的咸!

    反倒是有着独特的鲜味,这伊比利亚火腿才是重中之重,也是这道菜的灵魂。

    而且可以起到一个中和的作用,并且把这道菜它的鲜美程度大幅度的提升!

    会给人一种满足感,也会有一种高级感,因为伊比利亚火腿是经过十年的烟熏...

    数十道的工艺一步一步做成的,可能刚开始有数千条火腿,最后能够成功的也只有那几十条!.