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第四百一十二章 心服口服

    第四百一十二章 心服口服(1 / 1)

    他们在吃久美子菜的时候,虽然也是很激动,并且吃了个盆干碗净。

    但是却说不出菜的味道。

    而他们在吃苏御菜品的时候,虽然也是说不出味道,但这确实另外一种情况。

    简单来说,久美子的香辣烧带鱼,是非常下饭的那种,进入嘴巴就忍不住吞进肚子。

    苏御做的这道豪华八宝鱿鱼则是味道太过丰富,他们想不出词汇来形容。

    其实也不用他们形容了,因为久美子自己也尝到了苏御做的菜。

    吃完之后,她的表情并没有多大的变化。

    这并不是因为她觉得苏御菜不好吃,而是太过惊讶,所以便忘记了反应。

    久06美子心服口服,她很清楚,如果让专业的品鉴师来打分的话,自己的才或许能够达到九分以上。

    而苏御的这道菜,妥妥的全部十分。

    现在久美子心里有很多的疑惑,于是她便对苏御问道:“苏小子,你是如何让这些馅料紧实的粘在一起不发散的?”

    听到久美子的话,苏御很恭敬的回答:“久美子阿姨,这个其实很简单,我只是运用了拼积木的原理,加一点热胀冷缩的原理而已!”

    “拼积木?热胀冷缩?”

    久美子越听越疑惑了。

    苏御继续解释道:“你刚才应该看到了,我在准备这些馅料的时候,速度非常的慢!”

    “如果只是把它们切成小碎丁,那当然很快,可是如果要是在每个小碎丁上面刻出凹凸痕迹的话,那可就有点费劲了!”

    “你的意思是......”

    一句话没说完,久美子赶紧来到桌子前面,用筷子夹起盘子里面仅剩的一片八宝鱿鱼。

    她把那片八宝鱿鱼放在眼前,仔仔细细的观察了起来。

    之前她没有发现,现在仔细一看,那八宝鱿鱼的小碎丁馅料上面,果然每个上面都有凸起和凹陷。

    正是因为这些小的凸起和凹陷,才能让它们仿佛拼积木一样粘在一块。

    久美子如梦方醒,她终于知道苏御说的意思了。

    不过她还是不太明白苏御说的热胀冷缩是什么意思,便又转头看向苏御。

    苏御明白了久美子的问询眼神,继续解释道:“我先把这些馅料上锅蒸,让它们吸收进水蒸气,然后又把它们塞进鱿鱼肚里面,下锅炸,这里需要注意一下,炸这个必须得高油温,只有这样才能激发出馅料里面的水蒸气,让那些小碎丁膨胀,最终紧密的契合在一起!”

    虽然久美子还是不太明白苏御说的意思,但她却明白了另外一件事,那就是,苏御不是人。

    不管是这种变态的刀工,还是什么热胀冷缩的原理,都不是人能够想出来的。

    苏御绝对是厨神下凡。

    “那这黑鱿鱼听完音乐就变黄金鱿鱼是怎么回事?”就在久美子惊讶的时候,琉璃雪在旁边问道。

    相比那些专业的厨艺问题,她更关心这种好似是变戏法一样的事情。

    闻言,苏御笑了笑,然后在旁边拿出了一个小盆子,盆子里面是墨绿色的液体。

    “这是什么?”看了半天,琉璃雪也没有看出这是什么玩意。

    苏御淡337淡回答:“这是海带汁,海带里面包含大量的铁和烟酸元素,这些东西遇到热油就会变黑,但是却可以形成一层保护膜,使犹豫的表皮不会受到热油的直接接触。”

    “所以刚才那层黑色的外壳就是我蘸的海带汁,你可以把它想象成叫花鸡外面包的荷叶!”

    经过苏御这么一打比方,琉璃雪终于明白了,她点点头,一脸的恍然大悟:“原来是这样!”

    “等等!”下一秒,琉璃雪好像又想到了什么:“不对啊,就算是你说的没错,那为什么它听到音乐声才会裂开?”

    苏御神秘一笑:“音乐声只是为了烘托气氛,其实它是被声波给震开的,就算是不用音乐,人趴在前面喊上两声,那壳也会裂开!”.