“其实做酒曲真的没什么难的,只要用面粉掺上这些草药汁液揉成就行了.”
“面粉就是一个培养基,空气中的菌种会自然地落在上面繁殖.”
“而有了辣蓼草,就能确保在上面繁殖的是用来酿酒的根:霉菌和酵母菌.”
吴天逸见他们实在是好奇,给他们讲解了一番.
“原来做个酒曲就这么简单啊,那岂不是是个人就能酿酒”
何老师惊讶道.
这酿酒的门槛,未免也太低了点.
“理论上,只要你有粮食,就能酿成酒.”
“但是好不好喝,就是另一回事了.”
吴天逸淡淡道.
做酒曲确实没什么门槛,有酒精的都算是酒,但是口味可是千差万别.
“你这么一说,我就更有兴趣了.”
黄雷兴奋道.
凭自己苦心研究,创造一个非常好的酿酒方子,想想就带感啊.
“你们也别闲着,将这一个面团揉成一个个汤圆大小的粉吧.”
说话间,吴天逸已经将碗里的面粉揉成了干湿合适的面团,将位置让给了二人.
“好嘞,这个活简单.”
黄雷和何老师兴致勃勃地开始干活了.
而吴天逸也没闲着.
他打开他要来的篓子,在底下垫了一层干稻草.
“你们捏好的面团直接放进这个篓子里就行了.”
吴天逸指着布置好的篓子说道.
“这又有什么门道啊”
黄雷边放面团边问道.
他觉得特别布置过的篓子,一定有什么特殊的地方.
“这是在给菌种的成长繁殖提供条件.”
“菌种的生长繁殖,需要阴暗透风潮湿的环境,还要有一定的温度,才能促进它们快速繁殖.”
“而篓子里垫上干稻草,就满足了这样的条件.”
“只要再将它往晒完的稻谷边一放,温度的条件也满足了.”
吴天逸又给他们解释了一波.
黄雷和何老师边听边点头,恨不得掏出纸笔来记笔记.
“哈哈,两位老师的样子好像听课时候的我们啊.”
“兵哥哥可不就是在讲课吗,听的我一愣一愣的,没想到看个直播还能学会一项技能.”
“这都是知识点啊同学们!”
“还在:放假的我都有些怀念课堂了.”
“滴,您的假期余额不足,请及时充值!”
“卧槽,,为什么要告个最糟糕的消息!”
“我有个问题.”
黄雷举手说道.
“说吧.”
吴天逸示意道.
“放在稻谷边怎么就满足温度的要求了”
黄雷问道.
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“因为稻谷要呼吸,自然会产生热量,如果放在一个密闭的地方,就能提升局部的温度.”
吴天逸直接回答道.
这种小问题,他想都不用想一下.
“那现在就算是做完了”
何老师有些不可思议道.
这才几分钟,酒曲就准备完成了,还一点难度都没有.
“现在只要等它上面长满菌丝就行了.”
吴天逸点点头说道.
其实要想更快获得酒曲的话,还需要一个沾老酒曲的步骤,这样才能快速将根:霉菌和酵母菌接种到新酒曲上.
但是他现在没有老酒曲,只能等空气中的菌种自然落到上面去.
这种方式虽然慢了些,但是效果没什么区别.
“那我们就坐等酒曲做好酿酒喝了,到底要等多久啊”
黄雷兴奋地直搓手,仿佛马上就能喝到酒似的.
“两三天吧,不需要太久.”
吴天逸回复道.
“太好了,这点时间我们还是等得起的.”
黄雷和何老师兴奋道.
二人抱着盖好的竹篓,就兴冲冲地跑去放置了.
吴天逸见二人兴奋地像个孩子似的,跑的时候连蹦带跳的,好笑地摇了摇头.
“天逸大神,这面我给你揉好了,你看怎么样”
等吴天逸走到揉面的地方,小岳岳兴奋地给他献着宝.
吴天逸伸手按了一下,米粉的手感非常柔软顺滑,但是不像面团那么有弹性,一按就是一个坑,完全不带回弹的.
“还不错,你去找一根碗口大的竹筒过来吧.”
他点了点头,肯定了小岳岳的劳动成果.
能将米粉磨成这样,已经不容易了.
“好嘞.”
得了夸奖的小岳岳开心的魂都要飘到天上去了,兴奋地去找吴天逸要的东西,.
“你去烧一锅开水,然后准备一大桶凉水.”
吴天逸对旁边无所事事的彭鹏说道.
“知道了.”
得了任务的彭鹏立马开始忙活起来.
“竹筒拿来了.”
小岳岳拿着竹筒回来,身后跟着几位好奇的女明星.
看她们的兴奋样,就知道是小岳岳跑到她们跟前炫耀了一通,才把她们引过来了.
“天逸哥哥,你要做米粉吗”
小鞠兴奋道.
就跟北方流行吃面一样,南方也是比较流行吃粉的.
小鞠是西川人,还是比较喜欢嗦粉的.
“对,等下:就能好了.”
吴天逸接过小岳岳手中的竹筒,点点头道.
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