即使是小鞠,犹豫了一下之后,在美食的诱惑下,也顾不上可怜金枪鱼,夹起一块色泽非常艳丽的鱼肉吃了起来.
鱼颊肉果然如吴天逸所说的那般,口感非常柔嫩,入口即化,肥美甘甜的滋味更胜之前的头顶肉.
刚刚被头顶肉激活的味蕾,瞬间就遭受了一波饱和式攻击.
鲜美的味道在几位大明星的脑海中炸开,引得几位大明星心神摇曳,被鱼颊肉的味道紧紧牵住了所有心思.
一小块鱼颊肉,显然是无法满足几位大明星的胃口的.
好在鱼颊肉要比头顶肉多不少,几位大明星美滋滋地吃了好几块肉之后,才满足地停下了嘴.
“这鱼颊肉,真的是一口鱼肉一口金啊.”
“想想我刚才那几口居然就吃掉了几千块钱,真是奢侈啊.”
小岳岳有些自得道.
“可惜我哥没有福分,吃不到这么好吃的东西了.”
章紫枫看着茫茫大海上,彭鹏已经不见踪影了,满心遗憾地说道.
“没准他的收获比我们还多呢,没什么可惜的.”
宋小祖安慰道.
按理说,出海钓鱼的收获肯定是要比岸上多的,宋小祖这么说也没什么毛病.
但是他们这又是遇上鱼群,又是掉到了蓝鳍金枪鱼,彭鹏的收获想比他们丰富可就悬了.
“天逸哥哥,接下来该吃鱼身上的鱼肉了吧”
小岳岳的眼睛盯在鱼身上,想要饱餐一顿.
“你这人啊,哪里肉多你盯哪,就不知道肉多的地方味道可能也会差一些吗”
黄雷有些不满道.
“这鱼头上的肉不是吃完了吗”
小岳岳看了黄雷的神色有些犯怵,小声嘟囔道.
“谁说吃完了,这里还有一块非常肥美的肉呢.”
黄雷指了指金枪鱼鳃3%后的部位,垂涎欲滴道.
这块部位,才是金枪鱼最为肥美,脂肪含量最高的地方.
“肥美,为什么好吃的总是和脂肪挂钩啊.”
几位女明星现在对肥美这个词非常敏感,忍不住抱怨道.
“因为储存热量,是人的本能需求.”
吴天逸淡淡道.
热量的储备,对任何生物一件天大的事.
也只有现代社会无饥馑之忧的人类,才对抗拒.
“这蓝鳍金枪鱼之所以昂贵,数量稀少之外,一个很重要的原因就是,它的脂肪含量是所有金枪鱼中最高的.”
黄雷看着吴天逸切出形鱼肉激动道.
吴天逸切出来的鳃3%后肉,脂肪丰盈,但是没有明显的线条,在肉上均匀分布,呈现出了好看的霜降状态,让整块肉看起来无比粉嫩.
“这鳃3%后肉就像黄老师说的那样,是整条金枪鱼最肥美的部分,味道妙不可言.”
吴天逸切好鳃3%后肉,夹了一块放入嘴中,感受着肉汁四溢的甜美滋味,满意地点了点头.
鳃3%后肉,吃的就是一个油香.
这块肉中鱼肉本身的滋味是很淡的,更多的是油脂的清香.
蓝鳍金枪鱼的油脂,吃起来没有半点的油腻感觉,
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反而非常清爽.
饱满的油脂在口腔中肆意徜徉,给人满满的幸福感.
黄雷紧接着吴天逸之后将一片鱼肉夹了起来,将鱼肉送到嘴中的时候,他的手都是颤抖的.
几位大明星也纷纷行动起来,想尝一尝这最肥美的鱼肉是个什么滋味.
“肥而不腻,入口:香滑,难怪黄老师这么激动.”
本来小鞠对肥厚的油脂是有些抗拒的,但是鱼肉一入嘴就让她放下了担忧.
肥美的油脂,让她从内心深处升腾起了幸福美妙的感觉,这是对鱼肉滋味最好的反馈.
“你们让开一些,我要杀鱼了.”
正在几位大明星还沉浸在鳃3%后肉的美妙滋味中时,吴天逸出声道.
几位大明星匆忙让开,吴天逸便开始了杀鱼操作.
切尾,断脉,放血,去内脏,一气呵成.
吴天逸那行云流水的动作,不像在杀鱼,反倒是像在跳一曲华丽的华尔兹.
“头部的鱼肉吃完了,就该吃它身上的肉了.”
“虽然味道比头上的肉要差一些,但是也各有滋味,也许会更让你们中意.”
他在鱼身上划了四刀,整条鱼便沿着它中间的脊骨,分成了四份.
看着鱼肉上那由白到红的逐渐过渡,几位大明星都忍不住咽了咽口水.
白是那种…粉嫩嫩的白,红是那种…无比鲜艳的红,无论哪种颜色,都足以将他们的全部注意力吸引过去.
“这鱼肉的味道看起来也差别很大啊.”
胖迪看着颜色逐渐转变的鱼肉,感觉非常新奇.
她之前见过的鱼,里面都是一个颜色,还真没见过这种颜色不一样的呢.
“腹部前段,是金枪鱼储存脂肪的地方,叫大肥,肉质肥嫩,味道仅次于鳃3%后肉.”
“中段叫中肥,是大肥和后段赤身的过渡区域,味道兼两者之长,入口:既可以感受到脂肪的甘甜柔美,也可以感受到鱼肉微微的酸味.”
“后面这边叫赤身的部位,是脂肪最少,也最能反应鱼肉本味的部位.”
“它将金枪鱼特有的清淡微酸的味道展露无疑,仔细品尝,也算回味无穷.”
“不过就我们现在这情况来说,它是最差的.”
吴天逸指着鱼肉,非常细致着讲着金枪鱼每一个部位的特点和口感差别.
“懂真多,兵哥哥这知识储备量不服都不行啊.”
“就喜欢兵哥哥这一本正经讲知识的样子,太帅惹!”
“兵哥哥这话不对吧,寿司之神说过,赤身味道才是金枪鱼的精髓啊.”
“神尼玛寿司之神,做个简简单单的寿司,就能成神了”
“泥轰弹丸小国,见识少,大家体谅一下.”
“金枪鱼赤身味道浅,有厨师发挥的空间,那什么寿司之神当然中意了.”
“但是最好吃的部位,还是兵哥哥说的那些”
“口水流一地啊,跟着兵哥哥的日子简直爽歪歪,什么美味都能吃到.”
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