“已经弄好的海带给我吧,我要开始熬汤了.”
吴天逸处理一番之后,对武惊说道.
“给你,这剩下的海带我是不是不要弄了”
正费劲绑着海带结的武惊如蒙大赦,赶紧把弄好的海带全都装起来递给吴天逸,满怀期待地问道.
“当然要弄,全部都要弄完.”
吴天逸自然不会给武惊偷懒的机会,笃定地说道.
“不是吧,弄这么多干嘛啊,你又不用再熬汤了.”
武惊失望道.
“海带不仅是用来做关东煮汤底的,它本身就是吃关东煮不错的食材,当然要多弄点.”
吴天逸淡淡地说了声,便开始做了起来.
做关东煮的汤底,只要材料到位,其实做起来非常简单.
吴天逸把食材清洗干净之后,便在锅中倒了一大锅水,将海带结和蘑菇全都扔进去开始煮了起来.
海带和蘑菇各具风味,还都是鲜味浓郁的食材,随着锅中的水渐渐烧热,一股鲜香便开始飘散出来.
“这香味还不错啊.”
正在忙活的几位大明星闻见香味都是精神一震,对等会要吃的关东煮多了一分期待.
等水已经烧到开始冒小泡,即将沸腾的时候,吴天逸把锅直接从火塘上提了出来,然后将他刨好的木鱼花全都倒了进去.
他稍微搅拌了一下之后,便不再管了,等着木鱼花中的鲜味物质在高温下慢慢融入汤中.
“我觉得都不用吃什么关东煮了,直接喝这一锅汤就成了啊.”
武惊闻着味道就跑到了锅边,闻着锅中透出来的浓郁鲜味,口水都要流出来了.
“天逸哥哥,你做的这个关东煮好像跟在便利店吃到的不一样啊.”
几位女明星闻着这味道没有心思干活了,纷纷跑到了锅边凑热闹.
颖宝看着锅中的汤底,有些奇怪道.
别的不说,就这么一股子鲜味,能把所有便利店卖的关东煮全都碾压了.
“正常便利店的关东煮汤底都是用一些粉包做出来的,味道不一样很正常.”
吴天逸淡淡道.
他用这么多新鲜食材做出来的汤底要是跟便利店做一样,那才怪了.
约莫过了三分钟的时间,吴天逸将锅中的食材全部捞出来,一锅金黄澄澈的汤底便出现在了大家面前.
“这汤底好漂亮啊,闻着也很,用来做关东煮肯定好吃.”
看着锅中的汤底,颖宝的口水都不知不觉从嘴角溢了出来,顺着她光洁的下巴快速滑落,眼看着就要滴进锅里了.
“颖宝姐姐,口水收一收,不然大家就都要喝你的口水了.”
站在颖宝旁边的小鞠用眼睛的余光看见了颖宝下巴处口水的
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反光,连忙伸手把她的口水给抹掉了.
“对不起”
颖宝回过神来,看着几位大明星怪异的眼神,觉得非常尴尬,脸都红的不成样子了.
“天逸,这关东煮的汤底这么快就做完了吗”
黄雷没有关注颖宝的情况,看着锅中的汤底疑惑道.
他印象中的汤底,要熬制完成至少得半个小时才行,熬上几个小时都不是什么稀罕事.
要是做一道正宗的佛跳墙出来,那更是要好几天的时间.
吴天逸熬关东煮的汤底,前前后后也就花了十几分钟的时间,这速度未免太快了些.
“做关东煮的汤底,就是要快,要是熬久了,味道反而不美.”
吴天逸知道黄雷想知道什么,出声道.
熬制这些食材,最关键的就是提取出这些食材的鲜味来.
要是熬的时间久了,鲜味物质就会在高温下分解,反而还没有熬的时间短来的鲜.
“既然这汤底已经做好了,是不是可以开始做关东煮了,我都等不及了.”
武惊闻着汤底的鲜味,觉得肚子更加饿了,有些饥渴地说道.
他之前吃的东西,早就在呕吐的时候吐干净了,这会自然想吃点东西把肚子填饱.
“想吃的话就去做鱼丸吧,鱼丸没做好你想吃都没什么可吃的.”
吴天逸指着还没弄完的鱼说道.
今天的关东煮,鱼丸就是最主要的食材.
现在鱼丸都还没做好呢,自然不可能现在就吃到关东煮.
“做,我现在就做,大家都别愣着了,赶紧过来干活啊.”
武惊为了能早点吃到关东煮,连忙拉着其他大明星一起去干活.
吴天逸见他在美食的诱惑下干劲十足的样子,摇了摇头,开始准备做关东煮的其他食材.
他拿出今天刚挖出来的竹笋,切成了大小合适的滚刀块.
再将海带和空心菜一起拿过来,便开始用竹签一块块地串了起来.
其实正宗的关东煮是没有签子的,引进之后才出现了签子.
用签子自然是比没有签子要方便很多的,所以吴天逸采取了这样的做法.
“吴天逸,这些鱼肉都取出来了,接下来该干嘛.”
“你不会跟我说,要我一点一点把它们全都剁成肉泥吧”
在武惊的不断催促下,几位大明星都加快了速度,很快便把鱼肉全部都弄好了.
武惊是大致知道鱼丸的做法的,要是全部步骤都靠人工做,要弄完这么多的鱼肉的工作量就太多了,他想一想就头皮发麻.
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