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第二百五十三章 锁水鲜香,穿上黄金甲

    第二百五十三章 锁水鲜香,穿上黄金甲(1 / 1)

    “不至于吧,这河虾的刺身哪能吃,里面全部都是寄生虫...”

    “这...”

    粉丝们一个个也都非常的奇怪,我这里的评委也是一样!

    看到苏御拿出来这些冰块,每一个人的脑海当中,都有着一个大大的问号。

    苏御倒也简单,将这些冰块敲碎了,直接放到了大锅内!

    “煮冰块?”

    “不是吧!”

    “奇葩的苏御又来搞事情了!”“我说苏小哥你能不能够做菜,正常一点?”

    “为啥苏小哥每次做菜都能让人胆战心惊,这次我看的也拧一把汗,这可只有一个小时时间,你这煮冰块干什么?有那么好煮吗?直接拿清水不行吗?”

    “火开到最大,这到底是要做什么呢?”

    不少粉丝都在为苏御担忧,刚刚为他打气,现在突然之间画风一变...

    很多人都开始不断的13质疑,当然也有新来的粉丝觉得这是在开涮!

    “行了,苏御做什么事情不是我等所能够想到的,但我知道他绝对不会放弃...”

    “你们忘了之前用竹笼子蒸的饭了吗?”

    “是啊,苏御这么做一定有着他的道理,我们尽情期待就是...”

    “就是就是一个个在这里说三道四,你行你上啊!”

    直播间的正反两派互喷,这里的超管甜甜也是开始,封那些黑苏御粉丝的账号,直接将他们踢出去。

    有炒作的嫌疑或者蹭流量的嫌疑也说不定。

    苏御并没有想那么多,虾子轻轻洗完之后,去除后背的虾线,直接丢到了大锅当中,随着冰块在这里不断的熬煮!

    “鱼露!”

    很多人都不知道苏御手中拿的是什么,但苏御将这几瓶鱼露全部都倒入锅中!

    鱼露打底,这是必须的!

    也可以更好的体现虾子的肥美,但苏御现在已经没有时间冰镇了!

    为了让虾子更好的入味儿,他只能够一边放入冰块,一边加大火!

    冰块融化,使得水的温度一直都能够保持在一个水热均匀的状态,能够很好的让大虾吸收鱼露的味道!

    本来是不需要倒入这么多的鱼露,只需一小瓶就可以了...

    但是里面有着冰块,冰块融化成水之后,很快便能够冲淡鱼露的味道,所以苏御将所有的鱼露全部倒入!

    “龙口菜刀!”

    “哒哒哒...”

    “香芹,香芋,香草,薄荷...”

    苏御将这些香料一一的剁碎,全部都放入锅中!

    同时还进入了青柠檬!

    当然还有着葱姜蒜垫底,这些都是去腥的,味道必不可少!

    “半个小时应该差不多!”

    接下来苏御就开始准备其他的物品!

    另外取了一个锅,将切好的金针菇放在盘子中!

    “蒜末!”

    苏御将一半的蒜末,直接放在金针菇上,另一半蒜末铁锅热油开始翻炒!

    翻炒成金黄的蒜末倒入金针菇上!

    “苏御现在都已经开始准备装盘了吗?”

    “这么远,我都已经能够闻到蒜香味儿了!”

    “看来这道菜一定不平凡,还是你有眼光!”

    其中一个评委向严老头诉说道!

    苏御苏御在锅内垫上了一层竹子,明明有好的蒸笼,苏御不去使用!

    竟然用竹子搭好之后,将这一盘金针菇放上去,确实让人匪夷所思。

    剩下来的时间,苏御在这里准备佐料,这几样都是他从商城当中买回来的,十三香,南香,金不换...

    对于这配方当中的有些食材,苏御都不清楚!

    这南香看起来和生姜非常的相似,但香味奇特,金不换也是少有的香料!

    但由于时间的问题,苏御也不可能将其一一的抛开来,慢慢研究这些香料的原理在哪里...

    况且自己的香料不等式还没有学精,现在也只能够利用配方当中的香料,进行搭配!

    确实有些可惜,不得不说从做这几道菜来看,苏御觉得可能香料不等式更加的重要!

    苏御想要,可就是没有那么多的声望值!

    “叮,触发隐藏厨技,请问苏御是否学习罗汉十八翻!”

    二十几分钟都已经过去了,时间还是非常焦灼的!

    就在苏御准备将这些大虾捞出来的时候,系统忽然给了自己一条提示!

    “罗汉十八翻,爆炒厨技,声望值500万!”

    苏御犹豫了一番,尤其是对于这500万声望值也是着实的心疼...

    他现在也不过就2000多万的声望值,但他还是咬咬牙,想要节省时间,光靠爆炎可不够!

    “这道香辣大头虾能否成功就看你的了!”

    苏御另起炉灶,锅热后倒入一半的宽油!

    将锅盖打开后,虾子没有任何的变化,颜色变得深褐,那么多冰块也没有完全的融化,保持了一个均衡的状态...

    “嗯,这苏御到底在搞什么?这虾子没有任何的变化,怎么把它弄熟?157还剩20分钟的时间,它够吗?”

    “煮冰块煮到最后,冰块还没有完全的融化,我真是服了,搞这么大一块冰块干什么?连一点水都不放!”

    “谁知道苏御要做什么呢...”

    苏御看到这个颜色已经非常的满意了,原本要腌制两小时的虾子,仅仅用了半个小时就已经将其研制成功!

    而且这虾子也并不是没有熟,只是半生半熟!

    融化的冰被锅底的火,逐渐带有着一丝丝的热气,就好像是用热水在烫虾子...

    但锅里还有着剩下来的大冰块,为的就是降低水的沸点,降低整个锅内的温度!

    这一冷一热来回,就是为了让虾子能够更好的膨胀收缩,吸收这里面鱼露的汁水!

    “哐哐!”

    苏御直接用铁漏网,将锅内的虾子全部捞出!

    倒入苏御准备好的面粉箩筐里面,开始轻轻的拍打,让这面粉均匀的拍打在每一个虾的身上!

    “哗啦啦...”

    裹上面粉的虾子,进入油锅的那一瞬间,就好像为他们穿上了一层黄金甲!

    这样一来,可以迅速锁住虾子内部的水分以及料汁,以至于后面翻炒的时候,不至于让其中的水分和料汁被蒸发!.