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第二百八十章 临时命题,孟浩的奇思妙想

    第二百八十章 临时命题,孟浩的奇思妙想(1 / 1)

    “好了,大家也就不要在这里争吵了,今天的直播到此结束!”

    说着苏禹也将直播间给关掉了!

    再这么吵下去他都神经错乱了。

    “你的那些粉丝欺负我,我生气了,哄不好的那种!”

    “那你还在那里吃我的菜这么香吗?”

    苏禹看着腐小团手里的两盘菜,嘴角微笑,随口的腐小团也是鼓着嘴巴,不知道该说些什么。

    “哼,是你的菜就当是你给我的陪罪!”

    “你说的都对!”

    “怎么样味道还可以吧!”

    苏禹咧嘴一笑,看着腐小团吃的满嘴是油。

    “吃完赶紧把嘴擦擦!”

    对于这个女朋友还真的一点办法都没有,爱吃爱睡,爱闹腾…

    “我们回来啦,苏禹兄多亏了你今天早晨交给我的配方,不然的话我也不会一局拿下小组第一!”

    正所谓红色的肉,而苏禹教他做的锅包肉刚好就是红色的油炸过后以番茄打底,能不好吃吗?

    “你说该让我怎么谢你才好!”

    040“小问题,你还是要勤加练习,所以今天晚上晚饭还是由你来做,这几天时刻保持一个高强度的练习!”

    李向东刚想说什么,后来想了想也就算了,毕竟都是小辈的事情。

    “我是吃饱了,后面的事情我就不参与了,我上去休息了!”

    腐小团拍了拍自己的嘴巴,直接回到了房间当中,伸了一个懒腰,准备继续补觉,晚上还得开直播。

    若是以前,李向东恐怕直接说腐小团了,身上穿的那都是什么?

    不过想想都是年轻人的时代,和自己这一代老一辈的不一样了!

    “哎呀,因为年轻人的事情自己解决,我只是一个带队的!”

    “有苏禹在呀,我是万事放心,也不用我教你们什么了,自己加油吧!”

    苏禹就是李向东的定心丸,不管在哪里参加比赛,苏禹的成绩都不会弱。

    貌似自从苏禹来到京都,除了和自己的牛排烩饭对决之外还没有输过,真是奇了怪了,那些四星级大厨,三星级大厨基本上都不在(cbae)一个层面。

    “对了,孟浩,我在直播间当中所做的那些菜,你也可以去观摩观摩,对于你的提升也很有帮助。”

    “那些配方你可以稍微改良一下,或者说把自己的菜融合进去,也可以达到一个很好的效果!”

    孟浩一听,对呀!

    自己怎么没有想到这件事情呢?

    苏禹每天都在做菜,自己每次都想要跟他学习,但是机会太少了,可是直播间有回放!

    “苏禹兄,你真是我的大恩人!”

    “今天晚上你想吃什么?”

    “怎么你是想让我临时命题?”

    “可以一试!”

    “那我就给你命一个题,题目就是鱼香肉丝!”

    苏禹从容的说出来,这死四个字反倒是让孟浩愣在了原地,鱼香肉丝是什么鬼?

    鱼香?

    要用鱼肉提香?

    在和肉丝爆炒吗?

    “苏禹兄弟啊,你这说的一句话把我给整懵了,这道菜是鱼是肉?”

    孟浩的话语简单,他也想不懂。

    “在国际大赛当中很容易就出现这样的题目,有的时候并不是命令题材,而是给你一道菜名,或者说随意的一个想法!”

    “所以这个时候你就得奇思妙想!”

    苏禹淡淡的说道,这也是国际命题菜品一个方向!

    “它最主要突出的就是肉丝两个字,所以你应该想着肉丝该怎么处理!”

    孟浩点了点头。

    “如果想不通,那我就再把范围缩小一点,让你只用葱和肉丝,你会怎么做?”

    其实还有另外一种做法就是京酱肉丝,也是由葱花和肉组合,只不过京酱肉丝所需要的酱料太过于繁琐,相比之下还是鱼香肉丝更好上手。

    “你是说这鱼香肉丝是用葱和肉做的这么简单吗?”

    “不简单!”“你去把食材准备好,咱们俩一人做一份!”

    孟浩点点头,或许他们同辈人之间的交流会更好一些!

    要比老一辈对新一辈教导好很多,一个是虚心求教,另外一个是相互之间的比拼竞争的关系!

    可以更好的刺激孟浩,可以更快的让他上手,更快的理解配方该如何使用如何搭配!

    “配料我就不说了,你可以自己搭配,比如说青椒,胡椒,香菇之类的东西,你都可以自己选,但主料只有肉丝!”

    “大葱也是必须的,而且必须出现在最后的盘面上!”

    孟浩一听,开始思考该怎么处理葱,最好的方式就是爆香,难怪称之为鱼香肉丝!

    “蒸!”

    这是孟浩想到的处理方式,而且苏禹这里已经开始做了,其实这道菜想要做好,并不在于葱和肉,而是在于料头,该如何选择其他的配料!

    这里苏禹选用的当然是野山椒,只不过他们还没研制出来泡椒,苏禹也只能够临时开始制作,当然不需要成品!

    为了给孟浩时间考虑,直接大火烧开,加入花椒,桂皮,八角!

    加入一大勺盐,加入冰糖!

    同时还加入了两勺白醋,直接将处理好的野山椒切开倒进去!

    用大火开始加温,让这酸甜的口感融入到野山椒上,因为野山椒很辣,一般情况下是放在罐子当中进行一个密封进行一个陈酿,但苏禹根本没有这种时间!

    想要把野山椒变成泡椒,也需要几天的时间才可以,所以苏禹打算以后有空的话,这些腌料还是要准备好!

    只是刚开始没有想到,看了鱼香肉丝的配方才知道该怎么做,野山椒就是灵魂的料头…

    而他临时制作简易版本的也可以,只需要按照泡脚的步骤一步一步的来就行!

    苏禹做的这样的泡椒虽然没有腌制过的好吃,但也大差不差,而且他将泡椒切碎了之后,就是为了能够更好的入味儿,能够快速让其发酵。

    而另一边的孟浩也开始动手,看来是想到了一些东西!

    竟然拿起了蒸笼,这是苏禹没曾想的,他打算利用蒸笼做什么?

    虽然苏禹很好奇,但这也是他的突发奇想,让他自己去做吧,这样临时空想的材料,以及自己的烹饪方法,有他自己的理解就是好事!.